lunedì 11 aprile 2016

Cooking with Giugizu: Vegan croquettes & mayo - Frittatine e mayonese vegane

Da qualche mese io e Daniele stiamo cercando di mangiare in modo più sano, evitando i cibi troppo grassi o che semplicemente tendono ad alzare il colesterolo, di conseguenza abbiamo iniziato a sperimentare nuove ricette.
Alcune gustossime, altre meno, ma in ogni caso è divertente provare cose nuove!
Perciò nel video di oggi abbiam deciso di condividere con voi la ricetta per preparare delle frittatine ed una mayonese vegane, ovvero senza uova!
Vi confesso che la mia prima reazione quando Daniele le ha cucinate la prima volta è stata di pura incredulità, perchè a vederle non si direbbe proprio ed anche il gusto non è niente male :)
Ecco il piatto finito!


Recently Daniele and I have been trying to eat healthier avoiding all the fat food or simply the food that tends to rise the cholesterol, as a consequence we tried many new recipes.
Some of them were really yummy other ones not so much, but it's fun experimenting anyway!
So in today's video we'll share with you the recipe to cook some vegan croquettes and mayo (without eggs!!)
I have to admit that I was quite impressed the first time Daniele served this dish, because I couldn't tell there were no eggs and they tasted so good :)
Here is our finished recipe!


Se siete curiosi di saperne di più guardate il nostro tutorial e subito sotto troverete come sempre la lista degli ingredienti necessari.

If you're curious to know more watch our video tutorial and as usual right below you'll find the ingredients list.


Lista Ingredienti  - Ingredients list
Per le frittatine - for the croquettes
  • 250 ml di latte di Soya
    250 ml of Soy milk
  • 50 gr di farina 00
    50 gr of flour
  • 50 gr di farina di ceci
    50 gr of chickpea flour
  • 1 pizzico di sale
    a pinch of salt
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
    1 teaspoon of bicarbonate
  • 1 cucchiaino di curry
    1 teaspoon of curry
  • 2 carote
    2 carrots
  • 1 zucchina
    1 zucchini
Per la mayonese - for the mayo
  • 60 gr di latte di Soya
    60 gr of Soy milk
  • 110 gr di olio di oliva
    110 gr of olive oil
  • 1 cucchiaino di succo di limone
    1 teaspoon of lemon juice
  • 1 cucchiaino di curry
    1 teaspoon of curry
  • 1 pizzico di sale
    a pinch of salt
Con le quantità indicate otterrete sei frittatine (oppure una frittata grande).
With the stated quantities you'll get 6 croquettes (or a big one).


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